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Thursday, July 3, 2008

北非摩洛哥十六天全境遊 – 飲食篇

二零零八年七月三日至十八日
提起北非摩洛哥,會引發很多遐想 – 首先它的食物與卡薩布蘭加一樣,予人一種諜影的神秘感。真相是它著名的 Tangine 和 Couscous 甚為油膩,冬天食還可以,夏天就不敢恭維了。十六天的旅程,還是叫些燒烤和 Pasta 充飢較為可取。到了地中海一帶,自然是海鮮為主,但仍以烤焗的烹調方式為上算。地中海養殖的生蠔,價錢非常便宜,自然不能放過,即開即食,放縱非常。

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